L'Association Végétarienne & Végétalienne d'InformationS a débuté ses activités en novembre 1997 en partant du constat qu'aucune structure d’information sur le végétarisme et le végétalisme n’existait sur la région toulousaine, alors que ce mode de vie nous semble important pour lutter contre la tuerie des animaux, et aussi pour préserver l’environnement et la santé des humains. Le terrain devenait de plus en plus favorable au développement de ce mode de vie, pourtant personne n’en parlait. Nous avons donc décidé de nous y mettre, malgré notre très faible nombre. Notre but n’est pas d’être un club de réflexion mais de diffuser le plus largement possible l’information vers le grand public.